Ricetta: Pappa al pomodoroIngredienti per 4 persone:
400 g di pomodori freschi pelati e senza semi,
250 di pane casalingo (raffermo ma non duro),
4 foglie di basilico,
2 ...
Ricetta: Liquore al LimoncelloDi Nicoletta D'Alessandro -
Ingredienti:
10 limoni non trattati; 2 bustine di vanillina; 2 litri di latte a lunga conservazione; 1 litro di alcool ...
Ricetta: Pastella per crepesDi Nicoletta D'Alessandro, dal quaderno di Nonna Silvana -
Ingredienti:
4 uova intere e 2 rossi; 400 g farina; 1 litro di latte freddo (per circa ...
Ricetta: Tortellini in brodoDi Nicoletta D'Alessandro, dal quaderno di Nonna Silvana -
Ingredienti:
Per il ripieno: 150 g prosciutto crudo magro; 2 salcicce; 150 g di carne di ...
Ricetta: Salsa gustosa al pomodoroDi Nicoletta D'Alessandro -
Ingredienti:
Per sei persone: 50 g di prosciutto crudo; 2 cucchiai di olio di semi; 1\4 di cipolla tritata; 1 pezzetto ...
Ricetta: BesciamellaDi Nicoletta D’Alessandro –
Ingredienti:
50 g di burro; 50 g farina; 1\2 litro di latte freddo o tiepido; sale pepe e noce moscata. ...
Ricette "Far da mangiare": torta di mele di GiustinaIngredienti:
3 etti di farina, 4 uova, 2 etti e mezzo di zucchero, 1 bicchiere di olio d'oliva, 1 bustina di lievito, 1 buccia di limone frullata ...
Ricetta: Gamberoni alla marinaraUna delle preparazioni di crostacei più semplici e richieste nelle trattorie tipiche e nei ristoranti del litorale agrigentino.
Ingredienti ...
Ricetta: Canederli di grano saraceno su carpaccio di pomodori e insalatine marinateRicetta appresa dallo Chef Christian Rindler del Bella Vista Hotel di San Vigilio di Marebbe
Ingredienti per 4 persone:
20 g di porri tagliati a ...
Ricetta: Ravioli ripieni al pesce spada "alla mediterranea"
Ricetta di ravioli ripieni al pesce spada, per 4 persone -
Specialità della Trattoria Manhattan in ...
Ricetta: CrostoliDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
1 kg di farina fiore, 200 cl d’olio di extra vergine di oliva, 200 cl d’acqua, 200 cl di vino ...
Ricetta: dolce RuoscioloDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
350 g di zucchero, 500 g di farina di fiore mulino, 4 uova, 10 cucchiai di strutto di maiale large white, una ...
Ricetta: Ciambella di castagneRicetta di Clara Lui -
Ingredienti: (come misurino si deve utilizzare il vasetto dello yogurt)
1 vasetto di yogurt ai 5 cereali, 3 uova, 1 bustina ...
Ricetta: Tacconelle (recchie re lepre) delle PalmeDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
500 g di farina di grano tenero, un bicchiere d'acqua, un pizzico di sale, 1 spicchio d'aglio, 300 g di noci ...
Ricetta: Bombe al cioccolato con morbido ripienoRicetta di Clara Lui -
Ingredienti per 10 bombe (tartufi):
300 g di cioccolato fondente, 150 g di burro, 50 g di farina, 80 g di zucchero, 6 uova ...
Ricetta: “Strascinati ca’ menta”Di Federico Valicenti -
Ingredienti per la pasta:
400 g di farina senatore cappelli, 1 uovo di aia, un bicchiere d’acqua, sale marino fine ...
Ricetta: “Tapparedd’ e fasule poviriedd ianche” (strascinati e fagioli bianchi)Di Federico Valicenti -
Ingredienti:
400 g di farina rimacinata di grano duro biologico, un bicchiere d’ acqua delle sorgenti del Parco ...
Ricetta: Tortelloni alla boscaiolaPasta per la sfoglia (ingredienti per 4 persone):
200 g di farina, 2 uova
Preparazione:
Versare sul tagliere di legno la farina, facendo un buco ...
Ricetta: Ravioli di ricottaRicetta di Maria Tancredi -
Quantità per 10 persone
Ingredienti per la pasta:
3 uova
600 g di farina di grano duro
200 g di farina ...
Ricetta: le tigelle di casa miaIngredienti:
1 kg di farina, 2 bustine di lievito, 1 bicchiere di latte, 1 noce di burro (o strutto o panna da cucina), 1 cucchiaio di olio, 1 ...
Ricetta: i tortellini di Nonna MartaBRODO
Ingredienti per 5 persone:
Mezzo cappone, 1 carota, 1 sedano, 1 o 2 spicchi d’aglio
Preparazione della carne:
Il cappone deve essere ...
Ricetta: Melanzana di Rotonda ripiena di porciniDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
4 melanzane di Rotonda, 2 funghi porcini di media grandezza, 250 gr di mollica di pane rafferma, 2 uova, 100 ...
Ricetta: I Tortelli di Zucca mantovaniI Tortelli di Zucca mantovani -
I tortelli di zucca sono uno dei piatti tipici della tradizione Mantovana e sicuramente uno dei piatti più ...
Ricetta: Strascinati con salsiccia e casiedduDi Federico Valicenti Chef del ristorante Luna Rossa -
Ingredienti per la pasta:
400 g di farina di grano duro, un pizzico di sale e acqua ...
Ricetta: Capuccino di ZucchineIngredienti:
Zucchine, olio, sale, pepe , peperoncino, parmigiano, latte, farina, burro, panna.
Preparazione:
Tagliare solo la parte esterna delle ...
Ricetta: Cavolfiore e BranzinoIngredienti:
Cavolfiore, latte, alghe essiccate, branzino,olio di pomodoro, basilico, sale, pepe.
Preparazione:
Realizzare una crema classica di ...
Ricetta: "Il Tirot", la schiacciata di cipolla di Felonica e Sermide (Mantova) ...
Ricetta: La torta SbrisolonaLa torta sbrisolona -
Parliamo della torta Sbrisolona, il simbolo della pasticceria mantovana, la tendenza è quella di sbriciolarsi ...
Ricetta elettorale: Polenta AutonomistaSuggerita da Federico Valicenti -
Ingredienti:
300 g di farina di mais, 1,5 litri di acqua, 10 g sale
Preparazione:
In una pentola di ...
Ricetta elettorale: Crema dei ValoriSuggerita da Federico Valicenti -
Ingredienti:
4 rossi d’uovo, 75 g di zucchero (tre cucchiai), 70 g farina (tre cucchiai), 2 fette di scorze ...
Ricetta: PrincisgrasAntenati dei Vincisgrassi, i Princisgras sono una ricchissima lasagna bianca, resa nota da Antonio Nebbia nel libro “Il Cuoco Maceratese&rdquo ...
Ricetta: torta di riso Trauttmansdorff (Torta del Paradiso)Ingredienti per il budino:
50 g di riso Arborio o Carnaroli, ½ litro di latte, 50 g di zucchero, 1 punta di scorza di limone grattugiata, 1 ...
Ricetta: Baccalà al zift’Ingredienti:500 g di baccalà messo a bagno da tre giorni, un cucchiaio di peperone secco a scaglie, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, olio ...
Ricetta: Nuvola di Mentuccia con Asparagi BianchiPresentata ad Identità Golose da Stefano Baiocco -LO CHEF: da apolide del gusto, ho girato il mondo intero per conoscere i segreti della ...
Ricetta: Ventagli di fagiolini, pancettina croccante, aceto balsamico e alchechengiIngredienti:200 g di fagiolini verdi, 2 scalogni, 10 g di pancetta stesa, 50 g di strigoli, 10 alchechengi, Parmigiano Reggiano, aceto balsamico ...
Ricetta: Zampone con lenticchiedi Ilva Tabanelli -
Ingredienti per 6 persone:
1 zampone, 250 g di lenticchie, concentrato di pomodoro, passata di pomodoro, 1 cipolla, 1 carota, 1 ...
Ricetta: salsa rossa per bolliti, arrosti e antipasti a base di salumeIngredienti: 1 kg di peperoni rossi e gialli, 1 kg di cipolle, 1 kg di pomodori verdi 600 gr di aceto bianco, 300 gr di zucchero, 300 gr di olio, 1 ...
Ricetta: Tortelloni di ricotta alla saba (mosto cotto)di Vasco, cuoco all'Agriturismo Borgo delle Vigne di Zola Predosa (BO) - Ingredienti per circa 8 persone: Per la pasta: 5 uova, 400 g di farina ...
Ricetta veneta: frittelle di baccalàIngredienti per 4 persone: Baccalà ammollato: 800 gr, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, lievito in polvere, latte, olio d'oliva, 1 limone ...
Ricetta veneta: baccalà con le patateIngredienti per 4 persone: 600 g di baccalà, 4 patate grosse, 1 spicchio d'aglio, 1/2 bicchiere olio d'oliva, 1 ciuffo di prezzemolo tritato ...
Ricetta veneta: baccalà al fornoIngredienti per 4 persone: 800 g di baccalà ammollato, 40 g acciughe sotto sale, 1 pugno di capperi sotto sale, 1 cipolla grossa, un mazzetto ...
Ricetta: baccalà alla vicentinaIngredienti per 12 persone: 800 gr. di baccalà, farina q.b., sale e pepe, 1/2 bicchiere d'olio, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 4 acciughe, 1 ...
Ricetta maceratese dei VincisgrassiLa ricetta che vi forniamo è suscettibile di molteplici variazioni in quanto ogni famiglia maceratese si vanta di averne l’originale ...
Ricetta: Crêpes bretonnes à la Chandeleur Ringrazio per la ricetta l’amica Annie Du Jon Gheri, che mi ha raccontato la bella leggenda legata a questo piatto tradizionale:
Il giorno della ...
Ricetta: Budino al cioccolato con panna all’olivello spinosoper gentile concessione -
Ingredienti per 4 persone e per 4 stampi da 1,25 dl:
Budino al cioccolato
3 fogli di gelatina, 1,75 dl di latte, 1,75 dl di ...
Ricetta: Bocconcini di coniglio al lardo e gineprodal "Quaderno di cucina" di Edera Campana -
Ingredienti
600 g di filetto di coniglio, 180 g di lardo a fettine, 30 g di strutto, olio, mezzo ...
