Provincia di Modena




Festa di San Nicola e Sagra del Tortellino 2009 a Castelfranco Emilia di Erica


 

 

Dal 5 al 13 settembre a Castelfranco Emilia (Modena) -

 

A Castelfranco Emilia si svolge il tradizionale appuntamento di settembre per la valorizzazione del tortellino che coincide con la festa di San Nicola.
 

Il tortellino è un piccolo quadrato di pasta sfoglia all’uovo ripieno di lonza di maiale, Prosciutto di Modena, Mortadella Bologna, Parmigiano Reggiano, uovo, sale e noce moscata; viene piegato e attorcigliato su sé stesso e cotto in brodo di cappone. Vengono anche conditi con panna e ragù ma la tradizione lo vorrebbe in brodo; anche i ripieni possono variare da provincia a provincia.


Nel 2006 in piazza Aldo Moro a Castelfranco è stato persino eretto il Monumento al Tortellino Tradizionale.


La sagra rievoca le origini del tortellino che si fanno risalire proprio a Castelfranco Emilia; secondo una antica leggenda l’oste di una locanda del paese vide, di nascosto, l’ombelico di una bellissima dama e a questo si ispirò per la forma del tortellino.


Questa leggenda viene rievocata l’ultimo giorno della sagra con un corteo storico con l’arrivo della Dama, una rappresentazione teatrale della storia e il passaggio del mattarello.
Verranno eletti una Dama e un’Oste che saranno i custodi della tradizione culinaria fino all’anno prossimo.
Durante questi anni sono stati numerosi i personaggi celebri della zona che sono stati tenutari di questa tradizione.


La sagra è organizzata dall’associazione La San Nicola; durante tutta la settimana sarà possibile gustare il tradizionale tortellino e tante altre eccellenze gastronomiche emiliane negli stand che saranno allestiti in Piazza della Vittoria.


Quest’anno proprio per valorizzare e promuovere la cultura gastronomica del territorio sono state organizzate due serate di anticipazione, il 5 e il 6 settembre, dove verranno proposti dei menù creati appositamente dove trovano spazio il Prosciutto di Modena, la Mortadella Bologna, i ciccioli montanari, il Parmigiano-Reggiano, l’Aceto Balsamico Tradizionale, il “Belsone”, il Lambrusco e il Pignoletto ad accompagnare i piatti e infine il Nocino.


Nella programmazione sono previsti una serie di spettacoli, concerti, iniziative culturali che verranno organizzate nelle vie e piazze del paese in tutte le serate della manifestazione.






Contatti La San Nicola Associazione di Volontariato
via Circondaria Sud 6, 41013 Castelfranco Emilia (Modena)
Tel +39 059 921665 | Sito web san_nicola@libero.it



Ricette consigliate Ricette: Cucuzza logna pa grattinera
Di Federico Valicenti - Ingredienti: una zucca lunga di medie dimensioni, 3 pomodori maturi, una cipolla, mollica di pane, parmigiano grattugiato ...

Ricetta ufficiale dell’Ordine del Nocino Modenese Torre Medioevale
Ingredienti: 1 litro di alcool 95°, 700-900 g di zucchero, 1 Kg di noci (33-35 noci circa a seconda della dimensione ma sempre in numero ...

Ricetta: "IL" gnocco fritto
Anche se siamo reduci delle abbuffate del Natale e del Capodanno, c'è pur sempre freddo quindi perchè non scaldarci con un po' di gnocco ...

Ricetta: spaghetti in brodo con la mortadella
Un piatto povero ma saporito della tradizione bolognese - Questa ricetta, che già preparava la mia bisnonna decenni prima che io venissi al ...

Ricetta: Zampone e Cotechino
dal "Ricettario Carpigiano" di Sandro Bellei e Luciana Nora - Zampone Lo zampone (per 4-6 persone ce ne vuole uno di almeno un kg) va ...




Commenti
Nome Email
Commento







 

Iscriviti alla newsletter GRATUITA
Riceverai in omaggio dodici gustose ricette di mondodelgusto

Nome
Cognome
Azienda
Email
Autorizzo

Categorie
Archivio


Pubblicità
Vuoi la tua pubblicità a pagamento su Mondo del Gusto?
Scopri come fare
Le vostre proposte
Vuoi segnalare eventi, itinerari, prodotti o strutture ricettive? Vuoi proporre delle ricette da condividere con i nostri lettori?
Scopri come fare


Logo Consorzio lambrusco

Iscriviti alla newsletter GRATUITA e riceverai in omaggio
dodici gustose ed esclusive ricette.
Localizzazione geografica Modena e Frignano
Mondo del Gusto - Modena & Frignano, un progetto che ha l'ambizione di ...

Vedi anche:
La vetrina delle novità
Nocino Modenese Sfogliata o Torta degli Ebrei, Tibuia Anicione e Andson